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一位德国老人的健康生活
2022-09-30

前不久,我陪同一个培训小组到德国学习半年。我们住在斯图加特市郊区的一个小山村里,那里青山绿水,特别安逸。留给我印象最深刻的一位92岁的沃尔福太太,住得离我们很近。她虽然背有点儿驼,但是很硬朗。

与人分享快乐的事情

沃尔福太太是个空巢老人,惟一的女儿在斯图加特市里教书,一两个月回来看她一次,放假时会带着孩子住上一周。平时都是老人一个人生活,但是很有规律。她经常给我讲她自己饲养的10只鸡的故事。

“每天早上,天一亮我就起床,因为它们叫了,在喊,沃尔福太太起床吧,我们饿了。我给它们放出来,送水、送吃的。拿回来它们给我奉献的蛋,每天我都能捡到6个,有时候能捡到7个鸡蛋。”我觉得,这些鸡简直就是她的孩子,是她生活中很重要的部分。

“然后,我吃饭、搞卫生,把屋子里外、院子里外都扫干净,完了就可以坐在旁边看我的鸡打着玩,捉虫子。有一次,一只小母鸡捉到一条虫子,那只小公鸡看见了,过来抢,两只鸡一只叨着一头,拉过来,拉回去,谁也不能独吞。这时候,大公鸡跑过来,在中间一啄,折了,被两只小鸡吞了。哈哈,多有意思呀。”

有一天,老太太的手被叮了个包,我赶紧把自己带的风油精送给她,并告诉她这个很好用。但她谢绝了,而是随手抓起一根草,揉碎了敷在上面,不一会儿就消肿了。她说,她从不用化学药品。

吃洋葱番茄茸助消化

我问她有什么养生秘诀。她说,平时注意膳食平衡是很重要的。比如上了年纪以后,吃肉不要多,但是每次吃肉的时候,都要多吃一些含粗纤维的菜,或者吃过肉以后,都要特意地吃一些含维生素C多的菜或水果。中午吃了牛排,下午吃洋葱番茄茸,就是把半个洋葱和一个西红柿切成碎末,里面仅放一点点盐,洋葱助消化,强筋骨,吃了再去干活,可有劲了。

老太太说,她一天要在菜地里伺弄菜地、喂鸡,劳作两三个小时,为的是晒足太阳。她吃的菜都是自己种的,菜地用的是鸡粪肥,绝对没有化学添加剂。中午吃饭的时候看看电视,看一会儿报纸;下午和邻居们聊一会儿天,然后再给鸡做一顿饭,放进鸡窝;晚上把鸡轰进去,关上门。睡觉前看一会儿电视。

她所有的事都自己做,包括剪脚趾甲。她说,如果这次让别人帮助剪了,自己会觉得舒服,那么下次还想让别人帮着做,时间长了,自己就做不了了。只有自己坚持做,才不会把它当成负担,而且她每一次剪完都会美滋滋地想:“看,我又自己剪了,我真棒。”

亲手烤的点心更健康

培训期间,恰逢中秋节,我不会做月饼,吃不上月饼更容易引起年轻人的乡愁,怎么办呢?厨房里有烤箱,可是我们只烤过鸡翅、牛排,从没烤过面点。于是,我向老太太求教,老人准备了一个秤,说:“我一边称,你一边做记录。”鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、面粉、瓜籽仁、榛子仁等准备好了,开始称,各是多重,多一点她会拿出去,少一点她也会再加进来,那个认真劲儿,真跟在实验室工作一样。

她说,刚才做的是标准配方,每个人可以按照自己的喜好进行调整。比如她自己吃,会使用全麦粉,少放一半奶油和糖,因为这些东西放多了,人越吃越爱吃,好像吃不饱似的,所以会发胖,会得各种富贵病。自己做的好处就是,使用的都是自己放心的原料,不放增加香味的化学原料,所以是最健康的。经过3个小时,我们烤出来了蛋挞和果酱卷,和买的没有什么两样。我和培训小组的成员吃着这些糕点,享受着不一样的中秋节。