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锡纸哪面接触食物
2022-11-26

用锡纸时要让哑光面接触食物,这样食物和锡纸才不易粘连。锡纸有隔热效果,可以让食物更均匀的受热,不出现糊锅的现象,同时它还能防止食物内部水份的流失,防止食物过度上色,让烹饪出来的菜肴有更好的口感、外观。

使用锡纸要用哪面接触食物

锡纸要用哑光面接触食物

我们在使用锡纸的时候可以发现锡纸两面的质感是不一样的,其中一面光滑、明亮,而另一面则颜色比较暗淡,它们分别叫做感光面、哑光面,在使用锡纸烹饪食品时要让哑光面接触食品。

锡纸的用途

锡纸是一种有隔热效果的物品,它可以吸收外界的热量,再均匀的传导给它内部的食材,这样做不仅可以缩短食物烹饪的时间,还能有效的防止食物出现糊锅之类的现象。

用锡纸的好处

除了可以让食材不被烧糊之外,在烹饪的时候使用锡纸还有很多的好处,比如锡纸可以有效的锁住食材内的水份,让最后烹饪出来的菜肴口感更加的鲜嫩,同时它还能防止食材上色过度,让菜肴的外观更加好看。